4月17日下午，由中山市茶業(yè)協(xié)會會長溫少松投資制作的“金瓜寶塔”茶葉在石岐區(qū)首次開湯，現(xiàn)場邀請具有國家資質(zhì)評茶師進(jìn)行評鑒，并邀請中山市香山公證處對審評過程進(jìn)行公證。經(jīng)嚴(yán)格審評，該批由云南省西雙版納州勐?？h三邁茶廠制造的“金瓜寶塔”茶葉被評茶師評定為古樹茶。
評鑒和公證現(xiàn)場。
當(dāng)天下午，在中山市茶業(yè)協(xié)會會員及愛茶人士20多人，以及中山市香山公證處3位公證人員的共同見證下，具有“國家一級評茶師”資質(zhì)的藍(lán)惠岐、邢福新等6名評茶師組成評審小組，用鑒定茶葉的國家通用標(biāo)準(zhǔn)“二杯法”開始對這批“金瓜寶塔”茶進(jìn)行評審。首先由公證員楊柏桉從“金瓜寶塔”中隨機(jī)抽取一個“金瓜”茶坨，經(jīng)查驗(yàn)茶餅包裝紙上的出廠標(biāo)簽和稱重并拍照存底之后交給評茶師開湯。6名評茶師用“二杯法”分別進(jìn)行時長3分鐘泡茶、時長5分鐘泡茶共兩輪考評，最后合議作出評審認(rèn)定，認(rèn)為這批“金瓜寶塔”茶茶坨外形飽滿、均勻、油光發(fā)紅，茶湯具有蘭香味或者蜜香味，湯色呈金黃色且通透明亮，口感醇厚、滋味濃馨，入喉之后有明顯的回甘、口齒留香，后勁十足，具有很明顯的古樹茶特點(diǎn)。
中山市香山公證處對整個評審過程全程錄像，在查驗(yàn)所有評茶師的資質(zhì)證書和評審鑒定表等相關(guān)物證之后，對整個評審認(rèn)定過程進(jìn)行公證保全，并對這兩座“金瓜寶塔”茶所有茶坨貼上公證處封條。
“金瓜寶塔”左塔。
“金瓜寶塔”右塔。
這批勐宋古樹“金瓜寶塔”茶由2座“金瓜寶塔”組成，每座“金瓜寶塔”高3.8米，由13個從大到小的“金瓜”疊加而成，塔底最大的“金瓜”重達(dá)426公斤、直徑138厘米、高48厘米，塔頂最小的“金瓜”重量也達(dá)2.5公斤，每座“金瓜寶塔”塔底還擺放100個重量500克的小“金瓜”茶坨。
據(jù)介紹，這兩座“金瓜寶塔”茶是溫少松于2018年投資在云南勐海縣選取當(dāng)?shù)鼐哂袔装倌陿潺g的古茶樹，由當(dāng)?shù)夭鑿S用一年多時間精制而成，于2019年運(yùn)回中山收藏。他把這批古樹茶制成“金瓜寶塔”含意豐富：把茶葉包裝制作成金色南瓜，象征榮華富貴、碩果累累；把226個金瓜搭成寶塔，則類似于古代的文昌塔，用以激勵家族子孫后代學(xué)習(xí)進(jìn)步、步步高升。他坦言，他制作這兩座“金瓜寶塔”茶主要用于個人收藏并傳給后人，讓子孫后代傳承中國傳統(tǒng)文化。
公證員對茶坨拆開包裝之后拍照取證。
公證員把第一個貼上公證處封條的茶坨交給物主。
公證員楊柏桉告訴媒體，此次活動是中山市茶葉行業(yè)首次引入公證，對規(guī)范中山市茶葉行業(yè)健康發(fā)展具有積極意義。
編輯? 徐璇? ?二審? 肖良津? ?三審? 賴友生
