作為中山首次在深圳大型展覽開設(shè)圖書類特色文化展區(qū)，由市委宣傳部主辦、中山日?qǐng)?bào)社承辦的深圳書展中山展區(qū)自上周五（11月10日）開幕以來，吸引了不少深圳的市民街坊前來逛展打卡。
不少深圳文藝青年?duì)幭仍谏钲跁怪猩秸箙^(qū)門前打卡留念。
當(dāng)然，作為一個(gè)向深圳市民展示中山地方文化的舞臺(tái)，本次中山展區(qū)可不只有精品圖書展那么簡(jiǎn)單。筆者留意到，不少深圳市民在逛展期間都被中山非遺展區(qū)豐富多彩的民間展具所吸引。那么，本次展出的都有哪些中山街坊耳熟能詳?shù)奶厣沁z文化精髓？
現(xiàn)場(chǎng)非遺特色展區(qū)一角。
醉龍舞
醉龍舞是古代中山民間特有的舞蹈，源起宋代，盛于明清。其表演藝術(shù)風(fēng)格獨(dú)特，融會(huì)了武術(shù)南拳、醉拳、雜耍等技藝于一體，表演過程中，舞龍者先飲酒后舞之，如略有清醒，持酒埕者則又強(qiáng)灌，務(wù)必使舞龍者醉之，達(dá)到形醉意不醉，步醉心不醉的境界。2008年，醉龍舞經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
中山展區(qū)開幕當(dāng)日上演的醉龍舞表演酒香四溢、霸氣十足。
醉龍文化衍生出的文創(chuàng)特色潮品。
彩扎（中山起灣金龍）
如今起灣金龍延伸成為中山本土“潮牌”文創(chuàng)產(chǎn)品的一大靈感來源。
起灣金龍起源于明末清初，至今已有300多年歷史。村民利用竹子、藤條、鐵線、彩布等，通過繪畫、扎作、上色、裝配等工序，根據(jù)“金木水火土”傳統(tǒng)五行色調(diào)搭配制作而成，具有濃厚的嶺南文化藝術(shù)特征。2022年，彩扎（中山起灣金龍）被廣東省人民政府列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
板芙白溪瓷釉彩燒制技藝
板芙白溪瓷釉彩燒制技藝是以板芙鎮(zhèn)白溪村的白泥為原料，延用土窯燒制的釉彩燒制技藝，包括配泥、篩洗、陳腐、精煉等10個(gè)步驟。2022年，板芙白溪瓷釉彩燒制技藝被中山市人民政府列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
三鄉(xiāng)木偶戲
三鄉(xiāng)木偶戲，是中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)一種傳統(tǒng)的民間戲劇，清道光末年（1850年）由湛江木偶戲藝人引入的雷劇木偶發(fā)展而來，是以木偶為主要演出道具，配套音樂、配音、雕刻、偶像裝飾等多種藝術(shù)門類于一體的綜合民間藝術(shù)。2020年，三鄉(xiāng)木偶戲被列為中山市第八批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
中山醬油釀造技藝
中山醬油釀造技藝是中山市傳統(tǒng)食品制作技藝，自民國初期創(chuàng)制以來一直得到傳承和發(fā)展。醬油釀造技藝包括選豆、浸豆、蒸豆、制曲、生曬（天然發(fā)酵）、復(fù)油、抽油、靜置沉淀、煮制、灌裝等十多道傳統(tǒng)工序，所釀造的醬油醬香濃馥，鮮美爽口，風(fēng)味獨(dú)特，深受百姓喜愛，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)和世界各地。
石岐外感茶制作技藝
石岐外感茶制作技藝始創(chuàng)于清末，百年來一直得到活態(tài)傳承，并不斷發(fā)展壯大，成為嶺南地區(qū)著名的中草藥品牌。
石岐外感茶是民間根據(jù)我國《本草綱目拾遺》等古代醫(yī)籍的記載，以崗梅、蒲桃、臭茉莉、露兜簕、鐵包金這五味嶺南地區(qū)野生中草藥為原料，經(jīng)多道工序制成，疏風(fēng)清熱，解暑消食，對(duì)于外感發(fā)熱、預(yù)防感冒等有較好療效。長期以來，石岐外感茶制作技藝在百姓防病治病方面發(fā)揮了積極作用，守護(hù)了人民群眾的身體健康，具有一定的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
五桂山土沉香生產(chǎn)與制作技藝
沉香是瑞香科沉香屬植物樹體受傷后分泌出來的油脂成分和本質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。五桂山香農(nóng)從天然土沉香樹體受傷后結(jié)沉香的原理得到啟發(fā)，人工促使沉香樹體傷口快結(jié)香、多結(jié)香，形成了五桂山土沉香獨(dú)特的生產(chǎn)和制作技藝。2018年，“五桂山土沉香生產(chǎn)與制作技藝”被中山市人民政府列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
南頭燈酒習(xí)俗
南頭燈酒習(xí)俗，又稱“南頭燈酒會(huì)”“花燈酒會(huì)”，是中山市南頭鎮(zhèn)在每年春節(jié)期間舉辦的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
南頭燈酒習(xí)俗主要有扎燈、開燈、掛燈、祈燈、飲燈酒、投燈和請(qǐng)燈等一系列活動(dòng)內(nèi)容。由村中長老組織，各廟社的理事會(huì)籌辦，村民自發(fā)籌集資金，扎作花燈。農(nóng)歷正月初六，把扎好的花燈安裝、修整好，此為“開燈”。從正月初六至正月十六，各廟社分別在廟前空地筵開數(shù)百席燈酒宴。在燈酒宴現(xiàn)場(chǎng)，村民自發(fā)為廟社捐獻(xiàn)香油錢。燈酒宴席間開展花燈競(jìng)投，所得款項(xiàng)用于扶貧助困、敬老助學(xué)等。
黃圃臘味制作工藝（省級(jí)）
黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝分為分割切粒、拌料腌制、漏斗灌腸、針板刺孔、雜草分段、索繩懸掛、清洗去脂、陽光晾曬8道程序。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。黃圃鎮(zhèn)臘味年產(chǎn)值超15億元，銷售量占全國廣式臘味市場(chǎng)60%以上，涌現(xiàn)出泰和、銀華、榮業(yè)、今榮、創(chuàng)格等一批知名臘味食品生產(chǎn)企業(yè)。
老字號(hào)“榮業(yè)臘味”的第四代傳人王顯韜入選中山市非遺代表性傳承人名錄，率先提出打造“新臘味文化”概念，推出了榮獲“中國名宴”殊榮的“臘味九大簋”菜式，為傳統(tǒng)臘腸注入了新的活力。
沙溪涼茶
沙溪涼茶始于清光緒十一年（1885年），具有清熱，除濕，導(dǎo)滯作用，多用于治療四時(shí)感冒，身倦骨痛，寒熱交作，胸膈飽滯，痰凝氣喘等癥，收載于中國藥典，獲得藥品批準(zhǔn)文號(hào)，屬乙類非處方藥。
沙溪涼茶具有廣東涼茶的地方特色，在珠三角擁有很高的知名度，其作用和功效深受廣東人及港澳同胞的歡迎，曾多次獲得廣東省名牌產(chǎn)品、廣東老手信、中山市優(yōu)秀旅游產(chǎn)品稱號(hào)，作為“中華老字號(hào)”品牌，已收錄于國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
【文、圖】梁展宏
編輯 徐璇 二審 王遠(yuǎn)揚(yáng) 三審 賴友生
