在五桂山街道南橋村，藏著一片占地百余畝的原生態(tài)茶園，宛如塵世之外的茶之凈土。每至清明前夕，便是茶園最忙碌的時節(jié)。新芽初綻，嫩綠的一葉一芽在枝頭顫動。采茶工人們手指靈動，熟練地采下這珍貴的芽葉。
從采摘到炒制，每一道制茶工序都飽含匠心。烘干、揉捻、靜置、曬青……茶葉在工人手中經(jīng)歷著奇妙的蛻變。即便是同一株茶樹，也因采摘時期與制作工序的細微差別，會幻化成不同特色的茶品。
大尖山茶園的研學之旅，為更多人揭開了明前茶的神秘面紗。在老師們的悉心指導下，孩子們親手采摘茶葉，學習制茶技藝，通過一問一答的形式，逐漸加深對傳統(tǒng)茶文化的理解與感悟。
當滾燙的沸水注入精致的茶杯，茶葉在水中緩緩舒展、輕盈沉浮。輕啜一口，茶湯的鮮爽與甘甜在舌尖跳躍，余味無窮。這一杯明前茶，不僅承載了五桂山的山水精華，更凝聚了茶人們的辛勤付出，傳承著源遠流長的茶文化。無論是獨自細品，還是與知己共飲，都能讓人沉醉在這抹醉人的茶香中。
▲采茶忙 拍攝于2025年4月3日中山市知青茶場。余興東 攝
▲采茶忙 2025年4月3日拍攝于中山市知青茶場。郝志堅 攝
▲同一株茶樹，不同時間采摘及不同的制作工序可以制作出不同風味的茶。王建蓉 攝
▲制茶。簡建文 攝
▲茶園開展研學活動，讓更多人了解茶文化。梁敬賢 攝
▲《中山影像》 征稿二維碼
文/梁敬賢
◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
責任編輯：吳玉珍
