連日來，在深中通道通車和暑期出行熱的雙重利好助推下，石岐街道文旅市場(chǎng)迎來了新的繁榮景象，一批批灣區(qū)游客紛至沓來，探尋中山特色美食。
7月19日，記者從石岐街道獲悉，為了更好地滿足游客對(duì)中山美食的熱愛，讓大家食得安心、食得盡興，石岐街道積極動(dòng)員香山古城片區(qū)的餐飲商家延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，目前已得到69家餐飲商家的積極響應(yīng)。此外，石岐街道大力加強(qiáng)對(duì)特色餐飲店、網(wǎng)紅餐廳的監(jiān)督檢查力度，全力為游客打造一個(gè)安全放心的用餐環(huán)境。
商家紛紛響應(yīng)
主動(dòng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間
7月19日正午時(shí)分，位于石岐街道康華路的新成海港大酒樓已是座無虛席。酒樓內(nèi)，華麗的吊燈灑下溫暖而柔和的光線，與周遭精致的裝潢和諧相融。餐桌上，潔白的餐具整齊地?cái)[放著，光潔如鏡，甚至能夠清晰映射出服務(wù)員們忙碌的身影。
據(jù)酒樓總裁助理陳梓裔介紹，自深中通道通車以來，酒樓接待的外地游客數(shù)量顯著增長(zhǎng)，達(dá)到了20%。為了更好地服務(wù)這些遠(yuǎn)道而來的游客，同時(shí)積極響應(yīng)政府號(hào)召，酒樓決定在周五至周日適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。其中午市收市時(shí)間由原先的下午2時(shí)延長(zhǎng)至下午3時(shí)30分，晚市收市時(shí)間則從原先的晚上9時(shí)延長(zhǎng)至9時(shí)30分。
此外，為了方便游客選擇，新成海港大酒樓還特別推出了系列套餐，每份套餐都包含了中山特色美食，如乳鴿、脆肉鯇等。同時(shí)，酒樓后廚也提前準(zhǔn)備了充足的食材，確保每一位游客都能盡興而歸。
“延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間對(duì)我們美食愛好者來說真是個(gè)好消息。”正在酒樓享受午餐的香港游客陳先生告訴記者，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間后，他們?cè)僖膊挥脫?dān)心因?yàn)闀r(shí)間限制而錯(cuò)過一些特色的中山美食，可以在寬松的時(shí)間里，細(xì)細(xì)品味每一道菜肴以及背后的故事，感受中山的風(fēng)土人情。
事實(shí)上，不止新成海港大酒樓，在石岐街道香山古城片區(qū)，多家人氣餐館如馳名燒臘店“金龍燒味”和老字號(hào)“好面色”，也紛紛加入到延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的行列中。這些餐館不僅調(diào)整了營(yíng)業(yè)時(shí)間，還在運(yùn)營(yíng)方面進(jìn)行了多項(xiàng)調(diào)整，包括增加人手、調(diào)整店內(nèi)布局、優(yōu)化服務(wù)流程等，以提升服務(wù)效率和客戶滿意度。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查
讓游客食得安心
鋪天蓋地的“流量”襲來，如何確保食品安全，讓每一位游客都能安心用餐，也成為了大家關(guān)注的熱點(diǎn)。
據(jù)中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局石岐分局局長(zhǎng)凌明敏介紹，連日來，石岐市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員已對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家知名特色餐飲店和網(wǎng)紅餐廳進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，包括石岐佬餐廳、金鉆酒店、金山記酒樓、來龍宴酒樓、荷房餐廳、新城海港酒樓、流舫酒樓、岐港酒樓等。檢查內(nèi)容主要圍繞各餐飲服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、食品儲(chǔ)存條件、加工環(huán)境以及餐具消毒情況等。
此外，執(zhí)法人員還深入中山市采蝶軒食品有限公司、中山市粵香食品廠等特色美食生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)原材料采購、存儲(chǔ)、加工制作、人員操作以及添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳盡審查。
“深中通道的便利交通為中山市餐飲業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也對(duì)食品安全監(jiān)管提出了更高的要求。”凌明敏表示，為了確?！盎洸嗣恰钡慕鹱终信圃讲猎搅粒樯钪袃傻匾约盀硡^(qū)的食客提供正宗且安全的中山美食，石岐街道將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，確保轄區(qū)內(nèi)的餐廳經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持干凈衛(wèi)生，食品制作過程安全規(guī)范，餐食價(jià)格公道合理。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)各類人氣餐廳、網(wǎng)紅餐廳從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，從而提高整個(gè)餐飲行業(yè)的管理和服務(wù)水平。
編輯 王欣琳 二審 朱暉 三審 查九星
