7月2日，臨近午時，“幸薈住家菜”香山長者飯?zhí)脙?nèi)已是飯香四溢。明凈的玻璃隔斷后，廚師正將一份份蟲草花肉碎蒸水蛋、菜干紅蘿卜玉米龍骨燉湯，連同粒粒分明的五常大米飯，妥帖放入餐盤。72歲的李群阿姨笑意盈盈地看著工作人員將餐食端上桌，對著記者感慨道：“昨天嘗過就惦記上了！營養(yǎng)搭配好，環(huán)境舒服，廚房亮堂堂的看得見，吃得特別安心?！弊蛉粘躞w驗后，她今天特意約上相識幾十年的老工友一同前來。
當(dāng)天，經(jīng)過一段時間試營業(yè)的“幸薈住家菜”香山長者飯?zhí)谜介_門納客。該飯?zhí)梦挥谑值拦饷髀?0號尚園公共文化中心首層（中山市光明市場舊址），地處香山古城片區(qū)，鄰近太平、鳳鳴、桂園、民生、民族、民權(quán)等多個社區(qū)。該片區(qū)戶籍總?cè)丝诩s4.19萬人，其中60周歲以上長者達(dá)1.49萬人，占比35%，老年人高度集中。同時，這里曾是中山最大的水產(chǎn)品交易市場光明市場的所在地，承載著不少長者的“中山記憶”。
蘇姨家住在石岐街道民生路，她以前是光明市場的老顧客，常來買水產(chǎn)品。飯?zhí)迷嚑I業(yè)后，她常來這里吃午飯，“我家過來20分鐘左右，方便得很，關(guān)鍵是不用再自己天天買菜做飯了?！弊谔K姨前面桌的何伯和老伴帶著五六歲的孫子在尚園公共文化中心內(nèi)的香山書房里看完書后，也來到飯?zhí)镁筒停皫∨笥芽赐陼缶瓦^來吃個飯，他可以再多看會兒書，我們也不用早早起床去買菜了。這里吃得干凈衛(wèi)生還營養(yǎng)，我們也放心?！?/p>
“幸薈住家菜”香山長者飯?zhí)檬鞘值览^“鐵城味道”中山特色風(fēng)味餐廳后的第二家完全社會化運營的長者飯?zhí)?，由中山市國有企業(yè)興中集團(tuán)下屬的中山興中餐飲管理有限公司運營。是集便民餐飲、長者飯?zhí)?、健康問診等多功能于一體的綜合性民生服務(wù)空間。
看到有老人走進(jìn)長者飯?zhí)?，中山興中餐飲管理有限公司生產(chǎn)營運中心負(fù)責(zé)人劉燕芳走上前協(xié)助老人點餐。她介紹，目前飯?zhí)冕槍夏耆擞貌吞攸c，精心設(shè)計了“軟嫩易嚼、少油少鹽”的12元、15元長者專屬優(yōu)惠菜單，菜品以燉湯、藥膳、糕點以及蒸菜為主，主打健康低脂低油低鹽膳食。在保障食品安全方面，飯?zhí)妹刻彀才艑Ｈ藱z查，定時定點記錄，所有食材都由中山興中餐飲管理有限公司自己的食材鏈進(jìn)行配置。飯?zhí)猛瑫r提供早茶服務(wù)，并開展“長者飯?zhí)?健康管理”特色服務(wù)?！拔覀儠ㄆ谘堉嗅t(yī)專家在長者用餐期間過來坐診，為長者提供免費診療和健康管理，提供合理膳食的指導(dǎo)建議?！?/p>
記者留意到，飯?zhí)脙?nèi)采用了防滑地磚，每一張桌子、椅子都有扶手設(shè)計，并且還貼心準(zhǔn)備了拐杖、輪椅等適老化工具。“桌椅都是根據(jù)長者需求去定制的，本身很重，也做了固定，可以幫助老人更好起身。”劉燕芳說。她還表示，后續(xù)將不斷更新菜品，適時開展?jié)M意度調(diào)查，根據(jù)長者需求調(diào)整口味，不斷推陳出新，盡力滿足他們的需求。
編輯 陳家浩 二審 魏靜文 三審 蘇小紅
