5月31日，中山市東區(qū)街道齊富灣社區(qū)開(kāi)展“濃情端午 粽享歡樂(lè)”端午節(jié)主題活動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)烹飪老師張發(fā)妙現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)轄區(qū)居民群眾制作糍粑和荷花酥。
“竹色溪下綠，荷花鏡里香?！睆埌l(fā)妙介紹，荷花酥源起明清，形似荷花，內(nèi)裹鮮美餡料，食之酥松香甜，別有一番風(fēng)味。在他的指導(dǎo)下，大家紛紛下廚烹飪，精心制作荷花酥和香甜軟糯的糍粑，煮熟之后大家還一起品嘗美食，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè)融融。
▲居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點(diǎn)——蘆兜雞。
此外，在端午節(jié)來(lái)臨之際，齊富灣社區(qū)還邀請(qǐng)轄區(qū)居民一起制作中山特色傳統(tǒng)名點(diǎn)——蘆兜雞。據(jù)介紹，蘆兜在兩廣地區(qū)皆有生長(zhǎng)，具有清熱解毒消炎的功效，其根、葉、花、果和核均可入藥。蘆兜雞與蘆兜粽系出同源，選用新鮮撕開(kāi)的蘆兜葉編織而成，形如翠鳥(niǎo)，內(nèi)裹糯米、雞蛋黃和豬肉，味道鮮美，兼入藥膳。
據(jù)悉，當(dāng)天齊富灣社區(qū)還將軟糯的糍粑和松酥的荷花酥，前往轄區(qū)快遞公司，為快遞員等新就業(yè)群體送上暖心的節(jié)日祝福。
記者 陳雪琴 通訊員 許曉純
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