走進(jìn)靜謐的旗溪村，記者來(lái)到中山市五桂山桂南學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“桂南學(xué)?！保?。初入校門(mén)，映入眼簾的便是小塊的金色稻田，稻影婆娑，幾個(gè)孩子俯下身去，似在逗弄田里的小蟲(chóng)。4月24日，勞動(dòng)節(jié)的前夕，記者探訪(fǎng)桂南學(xué)校的勞動(dòng)教育實(shí)踐基地，深入了解這所學(xué)校綜合勞動(dòng)課程中蘊(yùn)藏的“生活教育”。
生產(chǎn)勞動(dòng)課：在美好農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)悟“耕讀傳家”
“中藥渣可以為土壤提供腐殖質(zhì)，其中含有氮元素，可以為我們的植物提供氮肥。同學(xué)們剛剛做的動(dòng)作，把中藥渣和土壤混合在一起，是為了達(dá)到松土的作用?！眮?lái)到桂南學(xué)校勞動(dòng)教育實(shí)踐基地中的美好農(nóng)場(chǎng)，記者正巧碰上該校勞動(dòng)老師羅海清在為學(xué)生上生產(chǎn)勞動(dòng)課程。茄子、水果黃瓜、長(zhǎng)豆角、毛豆……美好農(nóng)場(chǎng)中的兩畝田地里，綠意蔥蘢。同學(xué)們有的扛起鋤頭松土施肥，有的忙著來(lái)回提水澆菜，有的清掃地面做起后勤。氣溫回升的季節(jié)，孩子們揮灑汗水，他們腳踏在土地里，與土壤一起工作，貼近自然，真實(shí)生活，耕讀同修。
既然教育是為了面對(duì)生活，那生活中自然處處是教育。記者注意到，在美好農(nóng)場(chǎng)的告示牌上，寫(xiě)著這樣一段文字：“孩子們不僅學(xué)習(xí)使用傳統(tǒng)的自然耕作之法，學(xué)會(huì)與自然和諧相處，也了解當(dāng)下時(shí)代，資源緊缺、自然環(huán)境愈發(fā)脆弱的現(xiàn)實(shí)，探索用科技讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色高質(zhì)、節(jié)本增效，立足現(xiàn)在面向未來(lái)。”在這門(mén)勞動(dòng)課上，綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念貫徹始終。
在基地內(nèi)，里側(cè)的角落設(shè)置了一處用磚塊與木板搭起的堆肥區(qū)?！斑@是堆肥區(qū)，它是由干枯的樹(shù)葉、蔬菜葉子一層一層鋪起來(lái)的，里面有一種生物叫黑水虻，專(zhuān)吃剩菜剩飯，它吃掉了里面的葉子，排泄出來(lái)糞便，這些糞便可以用來(lái)施肥，對(duì)田里的蔬菜來(lái)說(shuō)是很好的養(yǎng)料?！惫鹉蠈W(xué)校六（1）班的羅靜涵迫不及待地向記者介紹道，美好農(nóng)田不使用化肥、不使用農(nóng)藥，這種黑水虻的廚余轉(zhuǎn)化率可達(dá)60%到80%，是天然有機(jī)的“寶藏”肥料。
“這個(gè)是我和同學(xué)們制作的環(huán)保酵素，它的主要成分是水、果皮菜葉和紅糖，我們將這些調(diào)配至10:3:1的比例，讓它發(fā)酵3個(gè)月之后就可以拿來(lái)使用了。”羅靜涵指著美好農(nóng)場(chǎng)里成排擺放的酵素桶介紹道。勞動(dòng)課上，老師還會(huì)帶領(lǐng)同學(xué)們收集果皮、蔬菜葉等濕垃圾，制作環(huán)保酵素，培養(yǎng)益生菌和酶，用于淋菜、除蟲(chóng)、拖地等。同學(xué)們?cè)趧趧?dòng)中深刻認(rèn)知“勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活”，同時(shí)也增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成了低碳生活的習(xí)慣。
烹飪課：在大地廚房解鎖“生活真味”
在桂南學(xué)校勞動(dòng)教育實(shí)踐基地，除了有美好農(nóng)場(chǎng)，還有大地廚房。在這一精心規(guī)劃的田間開(kāi)放式廚房，配備有蒸飯柜和6口行軍灶，料理臺(tái)、盥洗池、鍋碗瓢盆應(yīng)有盡有。作為農(nóng)作的獎(jiǎng)勵(lì)，羅海清在大地廚房準(zhǔn)備了棉花糖制作體驗(yàn)，同學(xué)們排起一條長(zhǎng)隊(duì)，依次拿起竹簽學(xué)卷棉花糖，一個(gè)個(gè)蓬松飽滿(mǎn)的棉花糖成型，同學(xué)們?cè)谙闾鹱涛吨邢麥p了勞動(dòng)的疲憊。
下午4時(shí)30分，恰逢桂南學(xué)校的課后晚托烹飪課。綠色種植課剛結(jié)束，羅海清便開(kāi)始著手準(zhǔn)備起本次烹飪課上制作傳統(tǒng)糕點(diǎn)紫薯水晶糕的器具和食材。據(jù)她介紹，每周二、周四是烹飪課，主要是教學(xué)生動(dòng)手制作傳統(tǒng)甜點(diǎn)，通常周二以勞動(dòng)老師的示范教學(xué)為主，周四則由學(xué)生體驗(yàn)實(shí)操?！霸谡n上，孩子們會(huì)親身參與到甜品的制作，比如將面團(tuán)分成面劑子，有餡料的則需要分開(kāi)稱(chēng)重，然后再來(lái)包起來(lái)，用模具壓出形狀。在這個(gè)過(guò)程中，他們不僅了解到平日里吃到的甜品的制作全過(guò)程，還享用了自己辛勤勞動(dòng)的成果?！绷_海清告訴記者。
“在烹飪課上，我做過(guò)缽仔糕、白糖糕、千層糕、青團(tuán)！學(xué)會(huì)了揉面團(tuán)和泡吉利丁片！”六（1）班的李欣華興奮地向記者分享道，幾周前制作原味和椰奶西米露口味缽仔糕的經(jīng)歷讓她印象深刻，每次在烹飪課學(xué)到一款甜品，她回到家后都會(huì)嘗試做給家人吃，通過(guò)自己的勞動(dòng)做出來(lái)的食物讓她直呼“香得嘞”。
據(jù)了解，大地廚房烹飪課上，同學(xué)們不僅會(huì)制作簡(jiǎn)易的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，還會(huì)制作香草茶、洛神花果醬等具有旗溪村當(dāng)?shù)靥厣氖澄?；此外，家常菜的烹飪也是這門(mén)課的重要組成部分，每年級(jí)每學(xué)期學(xué)做一道菜被寫(xiě)進(jìn)課程內(nèi)容。學(xué)校還會(huì)應(yīng)時(shí)應(yīng)節(jié)氣在烹飪課上組織傳統(tǒng)文化節(jié)慶食物，如艾餅、湯圓、月餅、粽子的制作教學(xué)，讓同學(xué)們?cè)诩艺趧?dòng)的過(guò)程中接受傳統(tǒng)文化的熏陶。
種下一顆種子，讓勞動(dòng)滲透日常
記者從桂南學(xué)校了解到，為提高學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)，促成良好勞動(dòng)習(xí)慣和積極勞動(dòng)態(tài)度，培養(yǎng)勤奮學(xué)習(xí)、自覺(jué)勞動(dòng)、勇于創(chuàng)造的精神，為學(xué)生終身發(fā)展和人生幸福奠定基礎(chǔ)，桂南學(xué)校根據(jù)《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》關(guān)于課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的要求和建議，結(jié)合桂南學(xué)校實(shí)際情況，圍繞日常生活勞動(dòng)、生產(chǎn)勞動(dòng)和服務(wù)性勞動(dòng)設(shè)立了豐富的勞動(dòng)教育課程體系。
“三到六年級(jí)的孩子，以綠色種植為主，從除草、松土、起壟、播種到日常田間管理的整個(gè)過(guò)程，再到收成采摘，最后在大地廚房學(xué)習(xí)烹飪，完成‘從種子到餐桌’的閉環(huán)，這是一條主線(xiàn)；第二條主線(xiàn)，是將多余的蔬菜放在班級(jí)里面，讓學(xué)生參與售賣(mài)。一二年級(jí)的孩子，則更側(cè)重于整理收納，主要是教他們疊被子、洗衣服等生活技能。他們也會(huì)來(lái)到農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)簡(jiǎn)單的勞作，比如說(shuō)除草、澆菜、捉蟲(chóng)?！绷_海清向記者介紹道。
羅海清表示，除了讓孩子們學(xué)會(huì)珍惜，勞動(dòng)還可以培養(yǎng)家庭責(zé)任感。與泥土、植物打交道的過(guò)程，其實(shí)也是孩子們?cè)鰪?qiáng)免疫力、釋放壓力的過(guò)程，文化課程繃得太緊的時(shí)候，親近大自然，與大地、泥土親密接觸就是自然的療愈。“勞動(dòng)教育，不只是在勞動(dòng)節(jié)這一天展開(kāi)。應(yīng)該為孩子們播種下一顆種子，讓勞動(dòng)滲透到日常?！彼f(shuō)道。
“土豆是一個(gè)一個(gè)的，而不是片狀或者條狀的；把番茄放在熱水里泡一泡，就可以非常輕松地剝?nèi)ニ钠?。這些都是常識(shí)，卻又不是那么‘常識(shí)’。不知從什么時(shí)候開(kāi)始，我們成為了五谷不分、四肢不勤的人，我們天天都在生活，卻越來(lái)越遠(yuǎn)離真實(shí)的生活。”這是基地介紹欄上的一段話(huà)，道出了當(dāng)前教育有些殘酷的現(xiàn)實(shí)。在桂南學(xué)校，孩子們勞作的身影穿梭在美好農(nóng)場(chǎng)、大地廚房，也在日常生活的每一個(gè)角落。教孩子種花種草、做飯做菜，本質(zhì)是讓孩子們知道，生活原來(lái)可以這樣，生活原來(lái)如此真實(shí)。
見(jiàn)習(xí)記者：方馨娉
◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
