5月3日，2025年“沙溪牛味濃·萌廚樂融融”中山沙溪親子廚藝大賽在沙溪鎮(zhèn)圣獅村圓滿收官。這場以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食為核心的文旅盛事，不僅吸引了粵港澳大灣區(qū)及海外的30組親子家庭同臺競技，更以“一鍋牛味”串聯(lián)起鄉(xiāng)村文化、家風(fēng)傳承與區(qū)域共融的生動(dòng)實(shí)踐。
“煙火氣”中的家風(fēng)家教課堂
“這場大賽像一座橋，把大灣區(qū)親子家庭和國際友人緊密地連接在了一起。”沙溪鎮(zhèn)宣傳和教體文旅辦公室主任林曉穎用“爆滿”形容此次廚藝大賽的熱度。
據(jù)林曉穎介紹，報(bào)名通道開放僅3天，便有百余組親子家庭報(bào)名參賽，最終選出的30組親子家庭，既有扎根中山的本土親子檔，也有來自大灣區(qū)“9+2”城市的灣區(qū)組合，更不乏金發(fā)碧眼的外國友人。
這場以“煙火氣”為紐帶的大賽，悄然成為新時(shí)代家風(fēng)家教的鮮活課堂。亦如參賽家長劉捷與兒子合作研發(fā)“蔥香菠蘿牛肉大戰(zhàn)”，將諧音梗融入菜肴：“蔥代表聰明，大戰(zhàn)象征勇氣，希望孩子能在協(xié)作中體會(huì)成長的樂趣?！边@種“并肩作戰(zhàn)”的模式，讓家長從“說教者”變?yōu)椤巴姓摺?，在刀起刀落間，親子間的默契度與情感聯(lián)結(jié)得到升華。
活動(dòng)開場前，主辦方特意設(shè)置了展現(xiàn)沙溪?dú)v史底蘊(yùn)和傳統(tǒng)文化的非遺表演環(huán)節(jié)，讓參賽家庭在烹飪的同時(shí)，也能感受到沙溪的魅力。而比賽場地旁的多元市集，也為市民、游客提供了一個(gè)了解沙溪特色產(chǎn)品、手工藝品以及地方美食的平臺，大家可以在觀看比賽之余，來這里購物、品嘗美食，更好地感受沙溪的文化氛圍。
文化盛宴背后的“全鎮(zhèn)總動(dòng)員”
這場美食文化盛宴的背后，是政府主導(dǎo)，聯(lián)動(dòng)村、沙溪美食文化協(xié)會(huì)與相關(guān)企業(yè)的“全鎮(zhèn)總動(dòng)員”。
在林曉穎的手機(jī)備忘錄里，記錄著一份“贊助清單”：雀鳥軒100份紙包骨、荔苑100份雙黃蘆蔸粽、上上簽500杯檸檬茶……“從食材供應(yīng)到獎(jiǎng)品贊助，企業(yè)捐出看家產(chǎn)品，肉聯(lián)廠專供50多公斤新鮮牛肉，這就是沙溪人‘共建共治共享’的生動(dòng)寫照?！绷謺苑f說。
事實(shí)上，活動(dòng)策劃之初，主辦方便錨定“以賽促產(chǎn)”目標(biāo)：借廚藝比拼推廣沙溪牛肉品牌，聯(lián)動(dòng)餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)“樂嘗卡”促銷，邀請本地名廚擔(dān)任評委提升專業(yè)度。
最終，由中山市美食文化協(xié)會(huì)副會(huì)長、福田酒樓黃玉娟，中山市美食文化協(xié)會(huì)副會(huì)長，高佬海鮮酒樓總經(jīng)理王瑞環(huán)，中國金獎(jiǎng)乳鴿得主，中山名廚陳少云等9位美食家、名廚組成的評審團(tuán)，從色香味形到文化內(nèi)涵對比賽作品多維度打分，確保賽事權(quán)威性。
“我們不僅要辦比賽，更要通過這個(gè)平臺讓沙溪美食‘出圈’！”林曉穎表示，當(dāng)孩子們把沙溪牛肉做成創(chuàng)意料理，當(dāng)游客們帶著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文創(chuàng)返程，這就是文化傳承最鮮活的路徑。
正如大家常說的那樣：“‘百千萬工程’不是政府的獨(dú)奏，而是全民參與的大合唱?！边@場以煙火氣聚人氣的創(chuàng)新實(shí)踐，正為鄉(xiāng)村振興寫下生動(dòng)注腳。
記者 王蔚然
◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
