為什么用瓶子就能種植出雪白的金針菇，而且整整齊齊，像用尺子量過一樣？為何一家企業(yè)日產(chǎn)量可達百噸？帶著這些問題，記者近日走進中山一家金針菇生產(chǎn)龍頭企業(yè)，為大家揭秘。
球形菌蓋，乳白色菌肉的金針菇長在圓口瓶子上方，它們整齊地排列在傳輸帶上由遠及近，等待出庫包裝，遠望去，就像一桶桶移動的爆米花。
據(jù)悉，金針菇從裝瓶到包裝出售要經(jīng)過6道工序。玉米芯、米糠、棉籽殼等原材料作為培養(yǎng)基，用手抓一把褐色的米糠，還能聞到淡淡的清香。
所有的原材料經(jīng)過嚴格檢驗，它們通過攪拌后裝進塑料瓶，經(jīng)過120℃以上的高溫持續(xù)滅菌4小時后冷卻接種。
▲裝有接種菌絲的存儲罐。
培育房中，一瓶瓶塑料瓶培養(yǎng)基被碼成兩個長長的矩形，在這里要經(jīng)過28天的培育，再通過搔菌組工人用機器自動化洗菌，挑選出不合格的培養(yǎng)基。經(jīng)挑選，培養(yǎng)基便“乘坐”傳輸帶，傳送至庫房。
▲接種菌絲后的菌棒在庫房里成長
在庫房，記者看到，小小的金針菇剛剛“破土而出”冒出點點嫩芽。整個庫房全部密封，霧氣繚繞，像置身于夢幻森林一般。公司董事長賴亞平介紹，庫房的空氣、水分、溫度都按供港澳蔬菜種植標準嚴格把控?！耙驗樯L過程干凈，生吃都可以。”他說著隨手取下傳輸帶上的金針菇，撕下一塊直接放進嘴里，并邀請我們品嘗。
這家以生產(chǎn)金針菇為主的中山園仔山菌業(yè)股份有限公司，近日通過審核成為廣東省高新技術企業(yè)。該公司日產(chǎn)百噸金針菇，僅憑此產(chǎn)品，“領鮮”中山本土，產(chǎn)品銷售范圍輻射全國全國各地。
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